Il bue grasso di CarrųLa
Fiera del Bue Grasso di Carrų costituisce ormai un appuntamento tradizionale e folcloristico per migliaia di visitatori. Il
Ristorante Monferrino partecipa ogni anno con un bue di
Angelo Accomo, allevatore di Diano d'Alba che ci ha fatto vincere il
primo premio nel 2000 e il
terzo premio nel 2002.
Con le carni di questo animale prepariamo ottimi
brasati, eccellenti
carni crude tagliate al coltello come da tradizione,
carbonade, etc.
